3º Entrega Nacional de Premios de la Industria “Brig. My. Juan Ignacio San Martín”

En nuestro país la producción caprina existe, en su mayoría, en manos de pequeños productores de escasos recursos y bajo nivel sociocultural, explotada en forma tradicional. En la Patagonia predomina la cabra Angora y en las regiones Centro, Norte y Noroeste del territorio nacional, prevalece la cabra Criolla de la que se obtienen básicamente carne (Cabritos para faena) y leche.

En este contexto de producción caprina nacional,  Cabañas Nuevo Milenium presentó a la Municipalidad de Andalgalá un Proyecto Productivo para su perfeccionamiento. En una charla con el Director del mismo, el médico veterinario Carlos Ovejero, durante la Exposición Agrícola-Ganadero de La Rural en Buenos Aires, recopilamos esta interesante información. He aquí los procedimientos, sus asombrosos resultados y las aspiraciones en la zona.

Andalgalá es uno de los departamentos de la provincia de Catamarca, ubicada en el noroeste argentino. Forma parte de la región Oeste de la provincia debido a sus características físicas y ambientales: zona montañosa con clima riguroso; y su actividad principal es la minería.  Como resultado de la ausencia de incentivos para el productor, el continuo uso de cabras de raza Criolla y la falta de modernización en las técnicas de crianza y reproducción, durante muchos años,  la explotación caprina en la región se caracterizó por ser netamente familiar. Con escasos productores del tipo comercial, sin un control reproductivo exhaustivo de los rebaños y prácticas de manejo mínimas no se  lograba impulsar en la regió un mayor rendimiento y mejoramiento de la calidad en la producción caprina para competir en el mercado.

Cabaña Nuevo Milenium, en su afán de revalorizar la ganadería caprina en el país y demostrar su alto valor como carne alternativa,  presentó el Proyecto Productivo de Mejoramiento Genético Caprino al departamento catamarqueño, a cargo del médico veterinario Carlos Ovejero.

Luego de firmar un convenio con la Municipalidad de Andalgalá, se emprendieron diferentes tareas con el objetivode introducir la raza Boer en la producción caprina del municipio. Primeramente se identificó a los productores caprinos de la zona cuyos sistemas de reproducción y crianza no habían sido renovados, siendo los más perjudicados en calidad y tamaño de los animales. Se propuso un sistema de caravana, antes nunca realizado, para reconocer a los bovinos. Con este sistema el productor pudo clasificar a sus animales, reponer los animales viejos y recuperar pérdidas, como también obtener datos para mejorar el manejo nutricional y  reproductivo.

También se les extrajo sangre para separar aquellos ejemplares que tuviesen brucelosis, enfermedad zoonótica altamente contagiosa si se ingieren alimentos contaminados o se mantiene un asiduo contacto con el ganado, los cuáles fueron sacrificados. La empresa repuso los animales para que el productor no perdiera vientres reproductivos. Finalmente, se accedió al entrecruzamiento de razas, introduciendo cabras Boer.

A mediados del 2009 comenzaron a nacer los nuevos animalitos y pudieron comprobarse excelentes resultados, reafirmando la superioridad de la raza Boer. “Los resultados estuvieron a la vista”, aseguró Ovejero, “un animal de cuatro días de vida de esta cruza de razas nos daba el tamaño de uno de raza Criolla de diez o doce días”. Y para completar la hazaña, los andalgaleños recibieron una nevada histórica: “diez días seguidos de nieve, cuando lo más habitual es que no dure más de 48 horas. Y con ella llegó la prueba de fuego: unos mellizitos que nacieron el mismo día que comenzó a nevar, sobrevivieron a las condiciones climáticas, mientras que no lo hicieron otras razas de la zona, como la Nubia”.

Esta primera etapa en la que la reproducción fue de forma natural (se les facilitaron los ejemplares reproductores a la región) los hechos dicen más que las palabras: la raza Boer se adapta al terreno, pastura, temperaturas, y las ganancias prosperan. La economía de subsistencia va mejorando en pos de una nueva forma de producción caprina: aquellos animales que se vendían por 5/6 kilos hoy pesan 12 kilos, permitiendo mayores ganancias. El productor que continúe en este camino conseguirá tener en algunos años un pool de sangre pura, que sin duda le asegurará un mejor posicionamiento y le abrirá nuevos caminos.

“Estamos programando una etapa más desafiante para la región, con otras técnicas para seguir mejorando la producción caprina. Es muy importante lo que Cabañas Nuevo Milenium ha permitido con el proyecto: la introducción de una raza de alta calidad y valor económico”, concluyó orgulloso Carlos.

Notas recomendadas para mayor información:

• La Nación
• Blog: Andalgala al instante
• Blog: FM Platinum965 Andalgala

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Para escuchar la entrevista realizada a Miguel y Julio Mellano, titulares de Cabaña Nuevo Milenium y del laboratorio Germinal Biotech, haga CLICK AQUÍ

ver nota: Agrositio

Cerca del mediodía, la gente que visitaba la Exposición fue acercándose y las cabritas ganaron su atención gracias a su porte elegante y docilidad. Pero las miradas se desviaron cuando aparecieron los primeros cabritos clonados, Sueño y Due-Due, que inquietos, y tan saludables como los demás, se enredaban entre las piernas de sus cuidadores y sus correas. Con los números 2330 y 2331, estos dos ejemplares fueron premiados con una mención especial por ser los dos primeros clones en Argentina, presentados en la Sociedad Rural. “Teníamos muchas expectativas porque es un año muy especial, además de ser el año del Bicentenario, nacieron los primeros cabritos clonados; así que estamos muy satisfechos con los resultados” nos comentó Pablo Mellano.

Cabañas Milenium contenta por el exitoso recibimiento de la Sociedad Rural para con las cabras clonadas, fue premiada con el Primer Premio de la categoría Campeón Macho Adulto Raza Boer. Después de once años de criar esta raza y diez participando de la Exposición con ella, estas menciones siguen demostrando la responsabilidad en la producción caprina, así como el consecuente progreso en los resultados.

El stand de Cabañas Milenium, con sus corrales y cabras, continuó recibiendo familias y niños curiosos durante el día. Como mascotas cariñosas y mansas para los chicos, tampoco faltaron las fotografías con los cabritos recién nacidos. Flashes y preguntas rodeaban a los cuidadores de las cabras, que eran constantemente atendidas. Una tarde soleada y en contacto con la naturaleza y la producción ganadera de nuestro país; un sub-mundo caprino en la gran ciudad.

En un contexto de “desojizar la relación entre Argentina y China“, según el Gobierno argentino, se consiguió mostrar al mercado chino una carne alternativa como es la caprina, pero con el plus de esmero, calidad  y responsabilidad de las Cabañas Nuevo Milenium.

Además, si bien en materia genética China está muy avanzada, los excelentes resultados en clonación fueron presentados al país que hospeda al 20 por ciento de la población mundial como resultado de la exitosa investigación científica que llevó adelante , y continúa perfeccionando, el Laboratorio Germinal Biotech.

Juntos exhiben una oferta más que atractiva para este mercado que va en aumento:una búsqueda incesante de mejorar la especie de la mano de la ciencia y la bio-tecnología; y productivas tierras que nuestro país ofrece asegurando una crianza y resultados de excelente calidad.

También participaron empresas de otros productos como vinos y dulces, tanto para ofrecer sus productos como para, eventualmente, concluir negocios. En el marco del anhelo presidencial de “concretar muchos negocios que consoliden a nuestros países como una gran alianza estratégica”, Cabañas Nuevo Milenium sigue apostando y emprendiendo nuevos desafíos.

En el número publicado el 29 de junio de 2010, Gente dedicó una colorida nota, con fotografías y  entrevista a Miguel Mellano, dueño de las Cabañas Millenium. Es desde allí que surge este proyecto familiar: con la cría de cabras, ovejas y vacas. Para luego construir otra ambiciosa empresa : un laboratorio científico argentino, trabajando con colegas canadienses, en la búsqueda de mejorar la calidad de la producción de ganado caprino. Y con el plus de la audacia,  por fomentar un mercado para estas carnes magras y económicas, en el mercado tradicional argentino.

El artículo publicado acerca al lector las técnicas y formas en que la “gran hazaña” de clonar se convierte en algo real. Por ejemplo, las anestesias inhalatorias utilizadas, evitando agresividad para con el animal, y la precariedad existente en equipamiento especial en veterinaria, lo que hace que deban ingeniárselas con su propio taller de insumos.
Al comenzar la intervención se extraen los ovocitos del animal (óvulos), se quita el núcleo del mismo y se le inserta el ADN del animal que se quiere clonar. En esta etapa se utiliza altísima tecnología, a partir de un micromanipulador se “mete mano” dentro de la célula.

Pero no son los ojos argentinos los únicos que participan, a su vez está siendo  transmitido al equipo de veterinarios y biogenetistas de Canadá por videoconferencia.
Luego, para que el nuevo núcleo se fusione con la célula, se le da una descarga eléctrica mínima, utilizando un electromanipulador.
Por último, “se los almacenará en la “estufa”, una incubadora donde madurarán hasta que puedan ser implantados en una hembra, que los llevará hasta el término del embarazo”.
Fuera de los laboratorios el contacto con la naturaleza, el campo y esos bellos animales recuerdan el propósito de “crear vida” que persigue esta empresa familiar.La clonación mejora y multiplica la reproducción, sin lastimarlos. Es la biogenética el nuevo camino.

Ver la revista Gente

Cabaña Nuevo Milenium presentó a los primeros ejemplares clonados en la región, 2 cabritos de raza Boer y 3 ovejas (contando un par de mellizos) de raza Dorper. Esta labor científica fue realizada en su laboratorio de avanzada Germinal Biotech, único en su tipo, ubicado en la localidad de Marcos Paz. Estuvieron presentes la Sra. Presidenta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner, quien recorrió las instalaciones y expresó que “estas carnes alternativas son ideales ya que no se alimentan con granos por lo que su precio no sufre variaciones en su costo”.

Con el objetivo de masificar la oferta de carne de cabra, Cabaña Nuevo Milenium trabaja con técnicas de transferencia embrionaria y fertilización in vitro para la producción masiva de la verdadera carne alternativa a la vacuna, de grandes propiedades nutricionales y el más bajo costo. A partir de este hecho, la clonación permite hacer copias de animales sobresalientes y acelera a gran escala el mejoramiento genético, ya que los animales clonados suelen producir el doble de semen y, por consiguiente, servir al doble de hembras.

“Estamos muy orgullosos por este logro después de más de 1 año de investigación y trabajo. Queremos masificar tanto el conocimiento adquirido como propiciar la producción de carne de cabra, un negocio sumamente rentable para los productores y beneficioso para los consumidores” explicó Miguel Mellano, líder del proyecto.

Los 5 animales nacidos hace 90 días, fueron inseminados con embriones clonados y dieron a luz mediante una intervención quirúrgica para evitar cualquier complicación que pudiera darse en alumbramiento natural. El equipo de expertos conformado por veterinarios, genetistas, biólogos y especialistas en reproducción asistida, tanto en animales como en humanos, explicó que existen muy pocos antecedentes de resultados como estos en el mundo.

En la actualidad, Cabaña Nuevo Milenium espera el nacimiento de ejemplares porcinos clonados y ya están trabajando para lograr en esta carne con el doble de Omega 3 y la mitad de Omega 6 y con el objetivo de mejorar las propiedades nutricionales y disminuir el nivel de colesterol al máximo. En el futuro la clonación permitirá, además, la introducción de nuevos genes endógenos para acelerar el crecimiento o la resistencia a enfermedades. Esto determina, sin duda, una gran posibilidad de crecimiento para la economía ganadera de nuestro país y de toda la región.