Cercate il consolidamento delle capre carne come una buona alternativa

"E 'un laboratorio d'arte, stiamo facendo la fertilizzazione in vitro e la clonazione sta per fare, anche," ha dichiarato Mellano eccitato come ha fatto il giro del comfort moderni. La strategia è di puntare in una fase iniziale di massicciamente la produzione di carne di capra e dare identità. Quindi, immettere il consumo interno e di sviluppare il potenziale farmacologico di questi animali, come in Canada.

2008 FORMOSA - Una carne economico e salutare per i consumatori argentini, e una attività che possa essere nel modello di produzione in aree marginali: la produzione di capra è pronta per il consolidamento in entrambi gli scenari. È il tema affrontato nel campo completare la metropolitana quotidiano La Nación.
"Bisogna dare identità alla attività nel Nord capre ed è dato al bestiame nel Sud, e trasformare quello che ora è un'economia di sussistenza a una economia reale", ha detto Michael Mellano, presidente della Capra Argentina .
Questa unità di business per nove anni, prima a Formosa e ora a Buenos Aires. Meno di un anno fa ha aperto un laboratorio di genetica a Marcos Paz, a 90 km da Buenos Aires, dove lavora un team di biologi, veterinari e embriologi. "E 'un laboratorio d'arte, stiamo facendo la fertilizzazione in vitro e la clonazione sta per fare, anche," ha dichiarato Mellano eccitato come ha fatto il giro del comfort moderni. La strategia è di puntare in una fase iniziale di massicciamente la produzione di carne di capra e dare identità. Quindi, immettere il consumo interno e di sviluppare il potenziale farmacologico di questi animali, come in Canada. "L'obiettivo successivo è quello di alloggiamenti 15-18 chili con sistemi estensivi. Dovete lasciare il bambino di 5 chili e diffondere un atteggiamento macellaio ", ha detto.
Prima di iniziare ad installare la carne di capra nel palato argentino, Mellano ha detto che dobbiamo lavorare per garantire l'approvvigionamento. Nel 2000 ha preso 800 capre di Liniers mercato con l'intenzione di vendere almeno 100 alla settimana. La domanda era così intensa che in una settimana di aver venduto tutti gli animali ad un tasso di 6 dollari al chilo. Oggi stima che il prezzo sarebbe circa 10 dollari al chilo.

In Andalgalá, Catamarca, il laboratorio ha funzionato con il comune per migliorare la razza di capre nella zona e agricoltori treno. Un accordo con le compagnie minerarie e garantisce un mercato per questo progetto. Utilizzando sistemi estensivi per alimentare capre non solo producono carne magra, ma riduce anche i costi di alimentazione rispetto ad altre carni alternative. La capra anche adattato alle aree marginali dove altri animali non potrebbero sopravvivere, e hanno meno bisogno di acqua.
Ben presto, i piani di costruire un recinto Mellano accanto alla sala operatoria per animali di adattarsi all'ambiente e sono meno stressati al momento della fecondazione. Bet-entrare le capre razza Boer oltre nativo per migliorare l'efficienza produttiva ed economica del sistema di capra.

Vedi nota: Watershed rurale