E 'noto anche come Africander / Afrikander, capra comune del Sud Africa. La razza è un BOER tipo nativo migliorata, con influenza di alcuni paesi europei razze, capre d'angora e capre Indica. Il nome deriva dalla parola olandese farm significa "Boer" e probabilmente è stato usato per distinguere le capre autoctone di capre importati dal Sud Africa durante il XIX secolo.

Capra Boer nel campo delle baracche del Millennio

Il tipo attuale di BOER apparso all'inizio di questo secolo, è un fenotipo tipico bianco, con la testa rossa. Il gene bianco del corpo è l'elemento dominante. Un'altra varietà di BOER è il cappotto marrone, il colore del mantello che è completamente uniforme in tutto il corpo. Capre boere sono di costruzione robusta, buona altezza, capelli corti, le orecchie lunghe e la testa cornuta.

Adattabilità
La versatilità della BOER capre è la loro capacità di adattarsi a climi diversi e sistemi di produzione. Questa capacità, combinata con ottima lavorabilità che ha questo tipo, è una caratteristica importante economica, con un impatto diretto sulla capacità di produzione, la domanda per i capi degli allevamenti e redditi da capitale.
Ha una resistenza alle malattie endemiche. Le sue abitudini di pastori comprendono un ampio spettro di specie vegetali.
In Sud Africa, questa razza è utilizzata molto efficacemente in combinazione con il bestiame a causa della loro capacità e l'impatto limitato sul manto erboso. Questa abitudine può essere il motivo per cui l'BOER hanno bassi livelli di infezione o di parassiti interni.
La tolleranza per le specie selvatiche di arbusti e piante è un esempio di adattamento fisiologico evoluta. Con la sua capacità di conservare l'acqua, questa razza è più adatta al calore. Il BOER bere acqua 40% in meno al giorno che la specie bovina. Il volume delle urine diminuisce ad alte temperature per bilanciare il metabolismo.

Vantaggi della carne
Molte persone soffrono di problemi digestivi che richiedono una dieta attenta. La struttura molecolare di capra è diverso da altri tipi di carne. Carne di capra viene digerito molto facilmente. Sono a basso contenuto di grassi, il che lo rende una buona alternativa per competere con pollo o pesce.
Non ha estratto di colesterolo e grassi concentrato è significativamente inferiore a quello della carne. Essi hanno anche un alto calorie di proteine ​​di qualità rispetto ad altre carni rosse. Tutte queste caratteristiche ne fanno una vera carne biologica. Molte persone preferiscono la carne di un animale BOER 75%. L'influenza della BOER cambiare il gusto della carne ed è più leggero e tenero. L'animale viene utilizzato quasi interamente, ei tagli sono simili a quelli fatti con l '"agnello della Patagonia".

"Una delle caratteristiche principali della razza Boer è che ha un alto tasso di crescita", ha detto Michael Mellano Clarin rurale.

Alla nascita, i cuccioli pesano da 3 a 3,2 chili in doppio parto o 4 chili in caso di un singolo vitello (contro i 2,5 chili di varietà locali). Solo nel primo mese di vita, Boer aggiunto 7 chili di peso e il secondo di solito aggiungere un altro 5, questo è il modo, in circa 60 giorni raggiungere i 15 chili. Inoltre, "la gara si ottiene una prestazione molto buona del compito. Il 30% della carne è distribuita nei quarti posteriori, da dove i tagli di maggior valore, "ha detto.

I suoi promotori sostengono che la carne di capra è il colesterolo e di grassi è molto meno concentrato di quello delle carni bovine. Essa ha anche un alto calorie di proteine ​​di qualità. L'animale viene utilizzato quasi per intero ed i tagli sono simili a quelli ottenuti da l'agnello patagonico (vedi grafica). E quando fare paragoni, "carne di capra costa 30% in meno rispetto al vaccino", ha dichiarato Mellano, si classifica come opzione interessante.

"Sì, sarà interessante come alternativa che, negli Stati Uniti, sono per lanciare la capra hamburger di carne ...", ha detto il proprietario del cottage nuovo millennio.

Pricipales GOAT TAGLIO DI CARNE

Tagli di carne di capra

Questo laboratorio è l'unico del suo genere nel paese, trovandosi nello stesso campo in cui si verificano le capre di razza Boer.

Descrizione

Il primo laboratorio del trapianto embrionale e Semen Estrazione Capra ha aperto nella città di Las Lomitas, provincia di Formosa, dove si trovano le nuove cabine del Millennio , i Cabin Marie e Purple Valley .

È stato installato al fine di ottenere i migliori campioni di sperma di capra.
Lo stabilimento dispone di tutti gli elementi necessari per realizzare cannucce di alta qualità, sia per la vendita a terzi o per suo uso.

Le femmine utilizzati come madri, sono controllate da un ultrasuoni ad alta definizione per monitorare lo sviluppo embrionale e trapianto per migliorare la genetica della capre creoli per ottimizzare la produzione di carne di capra di attraversare .

Oggi importiamo 60 embrioni e 100 dosi di sperma dalla genetica di alta qualità provenienti dalla Nuova Zelanda.

Embrioni
Nel laboratorio si applica la tecnica della laparoscopia in sala operatoria, con tutto il necessario strumenti, laparoscopio, scrivania anestetico, inalazione, monitor, ecc.
In allegato ad essa è la stanza in cui cerchiamo embrioni, classificare e condizionare il risultato dei lavaggi.

Gli embrioni possono seguire due percorsi:
L'impianto in acqua dolce.
Congelato per successiva vendita o l'impianto

Sperma
In una seconda estrazione pratica di laboratorio settore di sperma che viene poi valutato e confezionato in cannucce essere conservato dopo il congelamento in un thermos di azoto liquido.

Attività di laboratorio
Per applicare questa tecnica per invitare i professionisti Animal Breeding Services Ltd il cui direttore, il signor John Hepburn, è il creatore della tecnica laparoscopica riproduttiva nei piccoli ruminanti.
Il signor Lorenzo Frers, rappresentante della ditta, insieme a due colleghi, sono stati commissionati per condurre una conferenza tecnica in cui 12 donatori sottoposti ad intervento chirurgico con il risultato di 107 embrioni impiantati in 50 destinatari.

Il Laboratorio è dotato di:
1. Apparecchiature per la lavorazione con il multi-specie, in grado di ottenere, il trasferimento e il congelamento degli embrioni.
2. Preparazione di cannucce 0,25 di altissima qualità (confezionamento semi-automatico a vuoto)
3. Embrioni provenienti dai migliori giocatori.
4. Embrioni di altissima qualità importato dalla Nuova Zelanda.
5. Lo sperma congelato da 10 maschi importati dalla Nuova Zelanda (camice bianco, marrone e rosso mantello maschi cape)
6. Lo sperma maschile dal New Millennium , nato in Argentina agli inizi del 2000.
7. Pure i maschi di razza di allevamento - femmine di razza pura.
8. Metà pance sangue Boer capre.

Un anno fa ha creato la prima associazione di allevatori di capre. I consigli di amministrazione nazionale capre e, soprattutto, il nuovo gruppo di imprenditori stanno dando il profilo necessario per consolidare questa attività del tutto.

Le cose sono cambiate, e molto, alla produzione di capra. Attualmente ha uno stock di 4.100 milioni di capi, secondo i dati ufficiali, che potevano costituire, come calcolato dagli specialisti, a 5 milioni di copie. Questa produzione è presente nella maggior parte delle province di Argentina e ha svolto circa 50 mila produttori.

Le cause di questo cambiamento sono componenti simboliche e materiali. Tra i primi, si sottolinea che il Congresso ha emanato la prima legge che sia Goat Michelangelo Mellano, uno dei principali produttori di capra e proprietario del cottage nuovo millennio, come il signor Marcelo Pondé Arg, coordinatore nazionale della Capra, considerata un punto di svolta per la produzione. "La legge ha un out-standing importanza, in quanto da essa hanno gettato le basi per un'attività di rame impulso mai visto prima", ha dichiarato Mellano.

Tra gli elementi materiali sono evidenziati, che ha soddisfatto il primo anniversario dell'associazione giocatori, la creazione del Goat nazionale, che riunisce università, governi provinciali, il governo nazionale, l'associazione dei produttori di capre e anche varie agenzie come SENASA, INTA, ecc.
Questo paesaggio sarebbe stato tempo fa che si possa immaginare. Se consideriamo questi dati come metafore o sintomi di cambiamento, possiamo vedere a fuoco l'importanza che connotano.

Storicamente la produzione di capra è stata associata ad una economia di sussistenza e da piccoli proprietari. Negli ultimi anni, c'è stato un settore di allevatori di capre con il profilo di business che avete dato l 'attività di tratti differenti. Questi nuovi giocatori, a partire dalla costituzione della genetica, la gestione e la tecnologia volta a rendere la produzione sostenibile. Un'altra caratteristica storica dell'attività è stata la grande frammentazione che esisteva tra i vari produttori e oggi, a differenza di anni fa, sono aree emergenti e articolare le diverse istanze in cui le voci dei produttori, enti pubblici e datori di lavoro.

Michael Mellano, proprietario della cabina di New Millennium ha detto: "La capra si sta muovendo l'attività a differenza di altri anni, dove regnava l'ignoranza assoluta di questa produzione, ora vediamo che si comincia a parlare della carne come una vera alternativa."

Mariela e Paolo Mellano vincere con la sua capra

Mariela e Paolo Mellano il Grand Champion maschile, Box 2464, cabina di New Millennium, che prevede l'apertura di un centro di trasferimento embrionale.

Tutte le capre vincenti

Tutti i vincitori in posa dopo le qualifiche. La giuria ha preso atto delle condizioni dei quarti posteriori e la massa muscolare dei campioni presentati.

Secondo Pondé hanno registrato incremento dell'attività, soprattutto per quanto riguarda la fibra (èmohair) e aumentata produzione di latte. Queste sono le aree che i maggiori progressi. "Tuttavia, la grande difficoltà che deve affrontare è il marketing-dice-, questo è l'anello più debole della catena e la più grande limitazione che frena la crescita ulteriore. Questo è il motivo riunioni di esperti e produttori di capra nella tabella hanno avanzato significativamente e stabilire obiettivi comuni. " Da qui nasce il programma nazionale per le capre, fibre a base di carne e latte.

Dagli anni '90 ci fu uno sviluppo dell'attività, soprattutto nelle zone in cui vi era presente, come nella pianura Pampas. Inoltre, altre aree, come ad esempio Malargüe, Mendoza, dove lo sviluppo è molto importante.
In breve, la produzione di capra ha un quadro molto incoraggiante. C'è una lunga strada da percorrere, ma stanno prendendo provvedimenti per vedere che il cambiamento non è una coincidenza, ma il calcio d'inizio per il salto di qualità dell'attività.

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