"Una delle caratteristiche principali della razza Boer è che ha un alto tasso di crescita", ha detto Michael Mellano Clarin rurale.

Alla nascita, i cuccioli pesano 3-3,2 chili nel doppio parto o 4 chili, nel caso di un vitello singolo (contro 2,5 chili di varietà locali). Solo nel primo mese di vita, i bambini Boer aggiungere fino a 7 chili di peso e di solito aggiungere altri 5 secondi, è così che, in circa 60 giorni raggiungere i 15 chili. Inoltre, "la gara si ottiene una performance molto buona dell'operazione. Il 30% della carne è distribuito in treno posteriore, da dove i tagli di maggior valore, "ha detto.

I suoi promotori sostengono che la carne di capra è il colesterolo e di grassi è molto meno concentrato di quello di manzo. Essa ha anche un alto calorie di proteine ​​di qualità. L'animale è utilizzato quasi esclusivamente ei tagli sono simili a quelli ottenuti dal agnello patagonico (vedi grafico). E quando fare confronti, "carne di capra costa 30% in meno rispetto al vaccino", ha dichiarato Mellano, posizionandosi come una soluzione interessante.

"Sì, sarà interessante come alternativa che negli Stati Uniti sono in procinto di lanciare l'hamburger di carne di capra ...", ha detto il proprietario del Cabana Nuovo Millennio.

PRICIPALES carne di capra TAGLI

Tagli di carne di capra