La capra Boer è una razza che è nato in Sud Africa nel 1900 ed è una razza di capra macellaio per eccellenza. Il maschio ha un robusto telaio di grandi dimensioni e buona altezza. E 'un grande, animale muscolare, trasmette queste caratteristiche eccellenti per la loro prole.
Ha una crescita veloce e si adatta facilmente a diversi ambienti. Il vostro aumento di peso tutti i giorni è molto buona, che si ottiene da buoni livelli di produzione di latte nelle madri, il capretto può raggiungere i 15 chili in circa 60 giorni e sei mesi possono ottenere animali con un peso medio tra il 35 e 40 chili. I maschi adulti possono pesare tra i 110 e 135 chili.

E 'noto anche come Africander / Afrikander, capra comune del Sud Africa. La razza è un BOER tipo nativo migliorata, con influenza di alcuni paesi europei razze, capre d'angora e capre Indica. Il nome deriva dalla parola olandese farm significa "Boer" e probabilmente è stato usato per distinguere le capre autoctone di capre importati dal Sud Africa durante il XIX secolo.

Capra Boer nel campo delle baracche del Millennio

Il tipo attuale di BOER apparso all'inizio di questo secolo, è un fenotipo tipico bianco, con la testa rossa. Il gene bianco del corpo è l'elemento dominante. Un'altra varietà di BOER è il cappotto marrone, il colore del mantello che è completamente uniforme in tutto il corpo. Capre boere sono di costruzione robusta, buona altezza, capelli corti, le orecchie lunghe e la testa cornuta.

Adattabilità
La versatilità della BOER capre è la loro capacità di adattarsi a climi diversi e sistemi di produzione. Questa capacità, combinata con ottima lavorabilità che ha questo tipo, è una caratteristica importante economica, con un impatto diretto sulla capacità di produzione, la domanda per i capi degli allevamenti e redditi da capitale.
Ha una resistenza elevata alle malattie endemiche. Le sue abitudini di pastori comprendono un ampio spettro di specie vegetali.
In Sud Africa, questa razza è utilizzata molto efficacemente in combinazione con il bestiame a causa della loro capacità e l'impatto limitato sul manto erboso. Questa abitudine può essere il motivo per cui l'BOER hanno bassi livelli di infezione o di parassiti interni.
La tolleranza per le specie selvatiche di arbusti e piante è un esempio di adattamento fisiologico evoluta. Con la sua capacità di conservare l'acqua, questa razza è più adatta al calore. Il BOER bere acqua 40% in meno al giorno che la specie bovina. Il volume delle urine diminuisce ad alte temperature per bilanciare il metabolismo.

Vantaggi di carne
Molte persone soffrono di problemi digestivi che richiedono una dieta attenta. La struttura molecolare di capra è diversa a quella di altre carni. Carne di capra viene digerito molto facilmente. Sono a basso contenuto di grassi, il che lo rende una buona alternativa per competere con pollo o pesce.
Non ha estratto colesterolo e grasso concentrato è significativamente inferiore a quello delle carni bovine. Essi hanno anche un alto calorie di proteine ​​di qualità rispetto ad altre carni rosse. Tutte queste caratteristiche ne fanno una vera carne biologica. Molte persone preferiscono la carne di un animale BOER 75%. L'influenza della BOER cambiare il gusto della carne ed è più leggero e tenero. L'animale viene utilizzato quasi interamente, ei tagli sono simili a quelli fatti con l '"agnello della Patagonia".

Vista: capre normali

"Una delle caratteristiche principali della razza Boer è che ha un alto tasso di crescita", ha detto Michael Mellano Clarin rurale.

Alla nascita, i cuccioli pesano da 3 a 3,2 chili in doppio parto o 4 chili in caso di un singolo vitello (contro i 2,5 chili di varietà locali). Solo nel primo mese di vita, Boer aggiunto 7 chili di peso e il secondo di solito aggiungere un altro 5, questo è il modo, in circa 60 giorni raggiungere i 15 chili. Inoltre, "la gara si ottiene una prestazione molto buona del compito. Il 30% della carne è distribuita nei quarti posteriori, da dove i tagli di maggior valore, "ha detto.

I suoi promotori sostengono che la carne di capra è il colesterolo e di grassi è molto meno concentrato di quello delle carni bovine. Inoltre, ha una qualità elevata di calorie proteine. L'animale viene utilizzato quasi per intero ed i tagli sono simili a quelli ottenuti da l'agnello patagonico (vedi grafica). E quando fare paragoni, "carne di capra costa 30% in meno rispetto al vaccino", ha dichiarato Mellano, si classifica come opzione interessante.

"Sì, sarà interessante come alternativa che, negli Stati Uniti, sono per lanciare la capra hamburger di carne ...", ha detto il proprietario del cottage nuovo millennio.

Pricipales GOAT TAGLIO DI CARNE

Tagli di carne di capra

- Inserire le capre boere in creolo, per migliorare l'efficienza produttiva e il sistema economico delle capre paese.

- Aumentare la produttività in termini di qualità e quantità, e aumentare i parametri riproduttivi delle unità di produzione di capra, introducendo le femmine boeri creole.

- Esplorare e valutare le strategie alternative per la commercializzazione delle carni Boer-creolo.

- Trasmettere le informazioni generate alle istituzioni del settore agricolo, allevatori di capre e il grande pubblico.