良い代替手段として肉用ヤギの統合を求める

アルゼンチンの消費者、辺境地域での生産モデルにすることができ活動のため経済的で健康な肉：ヤギの生産は、両方のシナリオでは、統合のための態勢を整えています。 補足フィールドサバメトロポリタン新聞ラ·ナシオンで対処トピックです。
"あなたは北のヤギの活動にアイデンティティを与えるために、南には牛に与えられており、実体経済に今自給自足経済は何か変換する、"マイケルMellano、ヤギアルゼンチンの社長は語った。

Mellanoは台湾で、現在はブエノスアイレスの最初の9年間このビジネスを駆動します。 一年前よりも小さいがマルコスラパス、彼は生物学者、獣医師と発生学者のチームが動作する連邦の首都から90キロに遺伝学研究室を開設しました。

彼はNATIONと一緒にモダンな設備を見学として "私たちはあまりにも、私たちは体外受精とクローニングで行っている、最先端の実験室だ"とMellanoは興奮しました。

Mellano戦略は、ヤギの肉の大規模生産に早い段階で目標とそれにアイデンティティを与えることである。 その後、国内消費を入力し、カナダのように、これらの動物の薬理学的潜在能力を開発しています。 "次の目標は、広範なシステムとハウジング15から18キロまでです。 あなたは5キロの子供を残して、肉屋の姿勢を発信しなければならない "とMellanoは言った。

アルゼンチンの口蓋にヤギの肉をインストールする前に、Mellano我々は供給を確保するために働かなければならないと述べた。 2000年に少なくとも100週を売却する意図をもって市場Liniersに800ヤギを取った。 需要が一週間でキログラム当たり6ドルのレートですべての動物を販売していたように強烈だった。 今日の価格はキログラム当たり約10ドルであろうと推定している。

アンダルガラ、カタマルカでは、研究室では、地域や鉄道の農家でヤギ​​の繁殖を向上させるために自治体のいくつかの作業を行いました。 鉱山会社と保証このプロジェクトのための市場との契約。 "我々は、肉や他の製品とそれらを提供するだろう"と彼は市長、ホセ·ペレアと語った。

コストや健康の問題として、多くの場合予防接種への肉の代替と考えされました。ヤギは、両方の要件を満たしています。 "我々は何を発明していない、我々は、肉の代替の動きと世界で何が起こるかを私たちにコピーする、" Mellanoは言った。

ヴィヴィアナViviantの栄養士は、草を（大規模なシステム）を歩いて、食べて飼育されているこれらの動物が少ない筋肉内脂肪と健康との肉を生産するラ·ナシオンに語った。

摂食ヤギのために大規模なシステムを使用しているだけ無駄の肉を生産するだけでなく、他の肉の代替に比べて飼料コストを削減していません。 "他の代替肉を飼料にドル化している" Mellanoは言った。

ヤギは、他の動物が生存し、水の少ない必要性を持っていないマージナルエリアに適応した。

遺伝賭ける

マルコスラパスの設立、45ヘクタールについては、ヤギや羊から900の動物があります。 また、ヒト生物学で働く生物学者クラウディオBisioliは、ペースを設定するものです。 NATIONは、チームがドーパー羊の胚を転送するために働いた時に、数日前に、ラボを見学しました。 ヤギのほかに、胚および動物から羊の肉屋の遺伝的品種にMellanoチームのベンチャー企業は、オーストラリアから持ってきた。 最初の卵は、カプセルの成熟、pHや温度などの動物の体の場合を維持する技術のインキュベーター内で渡された動物の遺伝子の値を吸引した。

成熟した後、次のステップでは、授精することであったし、受精を通過します。 受精卵は、遺伝的価値のこれらの胚を受信した一般的な羊のように動作するように手術室で人工授精された。 "これは遺伝的負荷と潜在的な繁殖動物を増幅し、思春期前の動物を使用することができ、妊娠の摩耗を持っていないつまり、" Bisioliは言った。

すぐに、動物が環境に適応するための手術室の隣に囲いMellanoを構築する計画だと少ない受精の時に強調されています。 "我々は最終的な性能を作る事を研磨、" Mellanoは言った。

ボーア、上のフィットネス·レース

マイケルMellanoのコミットメントは、ヤギの生産効率と経済システムを改善するためにネイティブ以上のボーアヤギを紹介しています。
"我々は、質と量の面で生産性を向上したい"とMellanoは言った。

より大きく、より筋肉のBoerは、典型的な肉屋のレースです。 南アフリカから、多くの気候や生産システムに適応する能力を持っています。 （羊の品種は40％未満を飲んで）水を保持する能力と、熱をよく耐える。

ボーアの肉は、彼らがチキンや魚と競合することができ、低脂肪です。 脂肪抽出物は、牛肉よりもかなり低く、コレステロールがありません。

ヤギ協会はクレオールでボーアヤギの影響は肉の味を変更することを主張すると、光と入札ができます。 カットはパタゴニア子羊のものに似ています。

これらの動物は3〜4キロの範囲の重量を持って生まれている。 たった半年で35〜40キロであることが許可されて優れた成長の範囲です。

また、Africander / Afrikander、南アフリカ共和国の一般的なヤギとして知られています。 品種はいくつかのヨーロッパ品種の影響を受け、アンゴラヤギとヤギインディカで、型ネイティブボアが改善されます。 名前はオランダ語で"ボーア人"を意味するファームから派生し、それはおそらく19世紀に南アフリカから輸入したヤギのネイティブヤギを区別するために使用されていました。

ミレニアムキャビンの分野でボーアヤギ

ボアの現在の型が初期のこの世紀登場し、赤い頭で、典型的な白の表現型である。 ボディの白遺伝子が支配的な機能です。 ボアの別の様々な体全体を完全に均一である茶色のコート、カラーコートです。 ボーアヤギは、堅牢な構造、優れた高さ、短い髪、長い耳と角頭である。

適応性
ボーアヤギの多様性は、様々な気候や生産システムに適応する能力である。 この種を持っている優れた作業性と組み合わせてこの機能は、群れの株式と投資収益の生産、需要の能力に直接影響とともに、重要な経済的特性である。
それが風土病に高い耐性を持っています。 牧師の彼の習慣は、植物種の広いスペクトルが含まれています。
南アフリカでは、この品種は、その能力や草カバーの限られた影響による牛との組み合わせで非常に効果的に使用されています。 この習慣はボアが感染または内部寄生虫の低レベルを持っている理由かもしれません。
低木や植物の野生種のためのあなたの許容差は、進化の生理学的適応の一例です。 水を節約する能力で、この品種は、より多くの熱に適応されています。 Boerは、ウシの種ことが1日あたり40％未満の水を飲む。 尿量は、代謝のバランスをとるために高温で減少します。

肉のメリット
多くの人々は慎重に食事を必要とする消化器系の問題に苦しんでいます。 ヤギの分子構造は、他の肉とは異なります。 ヤギの肉は非常に容易に消化されています。 それは鶏肉や魚に対抗する良い代替になり、脂肪が低いです。
それはコレステロールを持っていないと脂肪濃縮エキスは、牛肉に比べて有意に低くなっています。 また、他の赤肉に比べて高品質の蛋白質のカロリーを持っています。 これらのプロパティはすべて、それは本物のオーガニック肉を確認します。 多くの人々は動物の75％ボアの肉を好む。 ボアの影響は肉の味を変更し、より多くの光と柔らかいです。 動物は、ほぼ完全に使用し、カットで作られたものと同様であるが "パタゴニア子羊。"

ビュー： 通常のヤギ