Líder local na genética
Boer cabras, um pólo de atracção na propriedade Palermo. O caso da cabine do Novo Milênio, o líder local na genética.
No pavilhão das cabras Ocre Rural ocuparam o seu lugar de destaque, com a adição de várias posições de gêmeos, que eram um ímã para as crianças. Todas as crianças queriam jogar, enquanto cuidadores e interessados Cabañeros tinha as características desta espécie.
Estes dias, a Argentina tem um estoque que e anda nos 4 milhões de caprinos, mas sua carne é quase inexistente, exceto no norte, onde é bastante comum. Promoção falta e crianças não são abatidos mais de 5 quilos, produzindo assim uma oferta que aparece no mercado apenas duas vezes por ano, com preços ao consumidor variando entre 4 e 4,5 pesos por quilo de carne e 1,50 pesos por quilo de peso vivo até o produtor.
"Temos vindo a trabalhar por 99 para dar identidade à atividade. No sul, a ovelha faz, mas não a criança no norte, que está ligado à pobreza. Nesta era de bifes caros, falar sobre qualquer alternativa de carne, mas não a carne de cabra tem mais proteína do que o frango e vem de animais alimentados em pastagens naturais ", disse Michael Mellano Rural Clarín, dono da cabine do Novo Milênio 7 anos atrás, parte da raça Boer Rural, e mais uma vez foi a mais premiada. O líder local nesta atividade trabalha em conjunto com Marie e cabines Valle Morado ter uma ênfase em genética caprino e estão localizados em Las Lomitas (Formosa), 300 quilômetros da capital provincial. A raça Boer, nativo da África e reforçada com outras raças européias, cabras Angora e índices, é ideal para áreas semi-áridas, porque "é um açougueiro por excelência corrida", disse ele.
130 animais começou a importar charutos da Nova Zelândia. Hoje, 12 mil hectares têm 3.540 cópias: 840 charutos e 2.700 fêmeas em produção (crioulo, ½ e ¾ de sangue). Além disso, levantar 1.000 búfalos (ao leite e produzir mussarela). "O objetivo é produzir carne de cabra orgânico. Temos o processo de certificação ", disse ele.
Como para as cabras, os produtos da cabine são puros machos pedigree Boer (casaco marrom com uma cabeça marrom e branco), fêmeas puras pedigree, animais mestiços rebanhos para afirmar sêmen, geral e embriões congelados de pedigree puro.
"Nosso objetivo é uma propriedade com origem pastoral; para obter consumido como um capão, para exportação, para evitar matar as crianças de 5 quilos e carne de carneiro consumido a partir dos 25 quilos para 30 quilos. Portanto, temos um fornecimento contínuo de carne de cabra ao longo do ano, muito melhor palatabilidade e qualidade ", explicou. Para conseguir que a atividade deve ser sustentado por três pilares: genética, saúde e nutrição.
Novo Milênio, em 10 meses o animal pesa 120 quilos. O ganho de peso diário é de 197 gramas nos primeiros 40 dias de vida ", algo que é realizado pelos excelentes níveis de produção de leite das mães, a altas taxas de conversão diária e oportunidade da raça" Michael Mellano disse.
Um só coração. Mellano e família de New Millennium, juntamente com suas cópias nos Boer pavilhão Ochre La Rural. "Você tem que dar identidade para a atividade, faça-o em massa e desenvolver o mercado interno", disse Mellano.
E isso não é tudo, também têm estado em funcionamento desde 2004, um laboratório de transferência de embriões que revolucionou a indústria, a única de seu tipo no país. A idéia é melhorar a genética de cabras crioulas e desenvolver a produção de cabras de carne a partir do cruzamento. No laboratório, a técnica de laparoscopia aplicar dentro de uma sala de cirurgia com todos os instrumentos (tabela laparoscópio, anestesia, inalação, monitores, etc) .. "Nosso objetivo é que esta é uma atividade de massa e fazer volume para abastecer o mercado local. Temos também importou 60 embriões e 100 doses de sêmen de alta qualidade genética da Nova Zelândia ", disse ele.
O que está faltando: "No norte há uma mudança geracional que está fora da cabra selvagem", refletiu, enquanto previu que até o final do ano vai abrir um frigorífico em cabras Formosa destinado ao abate. Há muito interesse fora da carne na Argentina, especialmente a partir de Venezuela, Bolívia e Brasil ", mas primeiro você tem que dar identidade para a atividade e desenvolver o mercado interno."
Ver nota em: Clarin
