O bode Boer é uma raça que nasceu na África do Sul em 1900 e é uma raça de cabra açougueiro por excelência. O macho tem uma estrutura robusta, quadro grande e boa altura. É um animal grande, muscular, transmite essas excelentes características aos seus descendentes.
Tem um crescimento rápido e se adapta facilmente a diferentes ambientes. Seu ganho de peso diário é muito bom, o que é conseguido por bons níveis de produção de leite em mães de cabritos, pode chegar a 15 quilos em 60 dias ou menos e seis meses podem obter animais com peso médio entre 35 e 40 quilos. Os machos adultos podem pesar entre 110 e 135 quilos.

É também conhecido como Africander / Afrikander, Sul Africano de cabra comum. A raça é uma BOER tipo nativo melhorado, com a influência de algumas raças européias, cabras Angora e Indicas cabras. O nome deriva da palavra holandesa "boer" fazenda significado e provavelmente foi usada para distinguir as cabras nativas Sul Africano cabras importadas durante o século XIX.

Boer Goat no campo de cabines do Millennium

O tipo atual de BOER apareceu no início deste século, é um fenótipo típico branco, com cabeça vermelha. O gene branco de seu corpo é sua característica dominante. Outra variedade é a camada BOER cor da pelagem marrom que é completamente uniforme em todo o corpo. Caprinos BOER são estrutura robusta, boa altura, cabelo curto, orelhas compridas e uma cabeça com chifres.

Adaptabilidade
A versatilidade de Boer cabras é a sua capacidade de se adaptar a diversos climas e sistemas de produção. Esta capacidade, juntamente com a docilidade excelente que tem este tipo é uma característica econômica importante, juntamente com uma relação direta com a capacidade de produção, a demanda por ações do rebanho e da renda de investimento.
Ele tem uma alta resistência a doenças endêmicas. Seus hábitos de pastores incluem um amplo espectro de espécies de plantas.
Na África do Sul, esta raça é utilizada de forma muito eficaz em combinação com o gado, devido à sua capacidade e impacto limitado sobre a cobertura de gramíneas. Este hábito pode ser a causa por que BOER têm baixos níveis de infecção ou parasitas internos.
Sua tolerância para espécies silvestres de arbustos e plantas é um exemplo de adaptação fisiológica evoluiu. Com sua capacidade de conservar a água, esta raça é mais adaptado ao calor. A bebida BOER água de 40% a menos por dia que a bovina. O volume de urina diminui em altas temperaturas para equilibrar o seu metabolismo.

Benefícios da carne
Muitas pessoas sofrem de problemas digestivos que necessitam de uma dieta cuidadosa. A estrutura molecular de cabra é diferente de outras carnes. Carne de cabra é muito facilmente digerido. Também é baixa em gordura, tornando-se uma boa alternativa para competir com frango ou peixe.
Não tem nenhum extrato de colesterol e gordura concentrada é significativamente menor do que o de carne bovina. Eles também têm uma calorias de proteína de alta qualidade em comparação com outras carnes vermelhas. Todas essas propriedades o tornam uma verdadeira carne orgânica. Muitas pessoas preferem a carne de animais BOER um 75%. BOER A influência de mudar o sabor da carne e é mais leve e macia. O animal é utilizado quase que totalmente, e os cortes são semelhantes aos feitos com o "cordeiro patagônico".

Ver: cabras normal

"Uma das principais características da raça Boer é que tem uma alta taxa de crescimento", disse Michael Mellano Clarin Rural.

Ao nascer, os filhotes pesam 3-3,2 quilos em parto duplo ou 4 quilos, no caso de uma única vitela (contra 2,5 quilos de variedades locais). Somente no primeiro mês de vida, as crianças Boer adicionar 7 quilos eo segundo geralmente adicionar outro 5, assim como, em cerca de 60 dias chegar a 15 quilos. Além disso, "a corrida você tem um desempenho muito bom da operação. 30% da carne é distribuída na parte traseira, de onde os cortes mais valiosos ", disse ele.

Seus promotores alegam que a carne de cabra é o colesterol ea gordura é muito menos concentrada do que a carne bovina. Ele também tem uma calorias de proteína de alta qualidade. O animal é utilizado quase que totalmente e os cortes são semelhantes aos obtidos a partir do cordeiro patagônico (veja infográfico). E ao fazer comparações ", carne de cabra custa 30% menos do que a vacina", disse Mellano, classificando-o como uma opção interessante.

"Sim, vai ser interessante como alternativa, nos Estados Unidos estão prestes a lançar o hambúrguer de carne de cabra ...", disse o proprietário da Cabaña Nuevo Milenium.

Principalmente CARNE CORTES DE CABRA

Cortes de carne de cabra

- Entre as cabras da raça Boer sobre crioulo para melhorar a eficiência de produção e sistema econômico nas cabras país.

- Aumentar a produtividade em termos de qualidade e quantidade, e aumentar parâmetros reprodutivos de unidades de produção de caprinos, através da introdução das fêmeas da raça Boer nativo.

- Explorar e avaliar estratégias alternativas para a comercialização de carne de Boer-crioulo.

- Transmitir informações geradas instituições da agricultura, os agricultores de cabra eo público em geral.